KALAKATAR - BINGKA KELAPA MUDA. Dari dapur Cikyan menghasilkan Bingka Kelapa Muda yang mudah dan sedap. Kuih kalakatar atau Bingka Kelapa Muda adalah kuih tradisional masyarakat Banjar. Saya pertama kali mendengarnya ketika menonton rancangan Majalah Tiga malam tadi.
Sedapnya Kuih Kalakatar @ Kuih Bingka Kelapa Muda ni.
Nampak lemak manis, memang membuka selera.
Rasanya kalau dekat gerai, tak ada jual kuih ni.
kini mencari resipi inspirasi yang unik kalakatar - bingka kelapa muda? Kaedah menyiapkan adalah repot mudah . Jika salah proses maka hasilnya tidak akan memuaskan dan cenderung buruk. Manakala kalakatar - bingka kelapa muda harus mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Terdapat beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa kalakatar - bingka kelapa muda, permulaan jenis ramuan, kemudian pemilihan ramuan segar, sehingga cara membuat dan melayani. Tidak perlu pusing if want siapkan kalakatar - bingka kelapa muda sedap di rumah, kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini dapat menjadi merawat istimewa.
Dari dapur Cikyan menghasilkan Bingka Kelapa Muda yang mudah dan sedap. Kuih kalakatar atau Bingka Kelapa Muda adalah kuih tradisional masyarakat Banjar. Saya pertama kali mendengarnya ketika menonton rancangan Majalah Tiga malam tadi.
Di sini terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal yang dapat diterapkan untuk diproses kalakatar - bingka kelapa muda yang siap dibuat. Anda boleh membuat KALAKATAR - BINGKA KELAPA MUDA guna
Bahan dan perasa diperlukan untuk menyiapkan KALAKATAR - BINGKA KELAPA MUDA:
- Siapkan 1 cawan Tepung Beras.
- Gunakan 4 tbsp Tepung Gandum.
- Ambil 1 1/2 cawan Air kelapa muda.
- Gunakan 1 cawan Santan perisa Pandan.
- Gunakan 1 cawan Isi Kelapa muda - dihiris halus.
- Gunakan 2 biji Telur Gred A.
- Ambil 1/3 cawan Gula pasir.
- Siapkan 1/8 tsp Garam.
- Siapkan Bahan lain.
- Ambil 1 loyang bulat bersaiz 6 inci.
- Ambil 1 tsp Minyak masak - untuk disapu rata keseluruhan loyang.
Bagi anda yang nak cuba, saudari Nadia Ismail ada kongsikan resipinya. Bingka kelapa ialah resepi tradisi yang patut kita lestarikan. Kuih Kalakatar Atau Bingka Kelapa, Menyesal Kalau Tak Buat Kuih Orang Banjar. Selepas itu barulah masukkan isi kelapa muda.
Langkah mempersiapkan KALAKATAR - BINGKA KELAPA MUDA:
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan.Saya menggunakan santan berperisa Pandan bagi mendapatkan rasa dan bau wangi pandan.Isi kelapa pula dihiris halus memanjang,ketepikan..
- Dalam mangkuk,masukkan tepung beras,tepung gandum,gula,santan,air kelapa dan telur.Gaul rata hingga sebati dan kemudian ditapis untuk dimasak sebentar di dalam kuali..
- Tips : Penggunaan gula bergantung pada kemanisan air kelapa.Saya sarankan,anda masukkan separuh dahulu gula.Ketika digodak,rasa.Jika tidak cukup manis pada anda,bolehlah ditambah lagi gula.Resepi asal menggunakan 1/2 cawan gula tetapi saya hanya menggunakan 1/3 cawan sahaja kerana adunan sudah cukup manis pada saya..
- Pasang api perlahan,gaul rata sebentar.Kemudian,masukkan separuh isi kelapa muda dan garam.Godak selalu bagi mengelakkan adunan hangit dan tidak kental sekata..
- Bila adunan semakin kental.Tutup segera api dan kacau sampai adunan memekat.Sediakan loyang yang sudah disapu minyak.Masukkan ke dalamnya..
- Ratakan,kemudian tabur isi kelapa di atasnya dan sedia untuk dibakar pada suhu 180'C selama 40 minit(bergantung pada oven masing-masing).Kemudian boleh ditambah masa 10 minit lagi dan gunakan api atas sahaja bagi mendapatkan tekstur kuih yang garing di atas.Saya menggunakan loyang 6 inci..
- Kalakatar sudah siap dibakar dan bolehlah di makan ketika panas atau sejuk.Selamat mencuba..
Kuih kalakatar adalah kuih dri negeri Perak. Orang berketurunan banjar biasa buat kuih ni. Kuih Kalakatar juga dikenali sebagai kuih bingka kelapa muda. Kuih bingka kelapa muda ini menjadi tradisi orang Banjar untuk dihidangkan sebagai sarapan atau minum petang. Kuih Kalakatar Atau Bingka Kelapa, Menyesal Kalau Tak Buat [ Kuih Orang Banjar].
Terima kasih kerana membaca resipi yang dipaparkan oleh kami di sini. Harapan besar kami, proses KALAKATAR - BINGKA KELAPA MUDA yang mudah di atas dapat membantu anda menyediakan hidangan yang sedap untuk keluarga/rakan anda atau untuk menjadi inspirasi di menjual makanan.? Mudah bukan? Begitulah setup kalakatar - bingka kelapa muda yang boleh anda praktik di rumah.} Semoga berjaya!
